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農家雞湯

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2017-11-13 瀏覽次數：

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農家雞湯是一道美食，制作材料有農家大公雞、蔥白、姜、白酒、冰糖等。

1、將雞分解小塊（大塊也可以），在開水中過一下，主要是去油和血水；

2、把過水的雞塊，放入高壓鍋內，倒入涼水，沒過雞的三倍；

3、放入蔥白，姜開始大火煮開，不要蓋高壓鍋的增壓閥，小火慢燉2小時；

4、期間瓢出湯面上的油；

5、煮好的雞湯和雞肉，放入鹽等調味，適合孕婦、老年人等人群喝。