中國農家樂發展現狀的深層分析

當今，世界各國尤其是發達國家和旅游業發達的國家，農家樂正在被越來越多的旅游者所青睞，農家樂已成為旅游業中的重要組成部分。我國農家樂雖然起步遲，但發展迅速，尤其是 20 世紀90 年代中后期實行“黃金周”假期后，農家樂開發驟然升溫。而且近年來，隨著現代社會中的競爭越練越激烈，田園牧歌式的生活成為很多都市人的夢想生活方式?！稗r家樂”旅游就在這樣的形勢下產生和迅速發展起來了。在很多城市的郊區和廣大 農村 地區，如北京郊區農村、上海郊區、成都近郊等地，“農家樂”已形成一定規模，成為都市人假日、周末休閑娛樂的一種獨特的旅游形式。本文就“農家樂”的概念、發展動因、發展類型、發展狀況、發展不足之處、對不足的對策建議等進行研究，以期對這個新型的旅游模式的發展有所幫助。

一、農家樂概念初探

與農家樂旅游相關的概念有農家樂、農業旅游等。

1）農家樂：英語為Agri-tourism。有關“農家樂”的定義，國內比較有代表性的定義分別是由王兵、杜江、舒象連和張家恩給出的。其共同點是都強調農家樂是以鄉野農村的風光、生活和活動為基礎的、可以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等需求的一種旅游活動，它是眾多旅游形式中的一種，是隸屬于生態旅游的一種專項旅游形式。而國外較為普遍接受的則是Gilber和Tung （1990）年的定義：農家樂就是農戶為旅游者提供食宿等條件，使其在農場、牧場等典型鄉村環境中從事各種休閑活動的一種旅游 。由此可見，本文所講的農家樂旅游與國外的農家樂含義基本是一致的。

2）農業旅游：狹義的農業旅游是指合理地利用與開發農業自然資源，把農業和旅游功能結合起來，通過優化產業結構，合理布局，達到美化景觀，保護環境，提供觀光休閑的一種新型的旅游活動。廣義的農業旅游是指農家樂，包括利用農村野外空間、農業自然資源和農村人文資源進行旅游開發，使農業與農村的觀光旅游功能顯著擴大，滿足游客不同層次的需要。農業旅游是生態旅游的一部分，農家樂旅游又隸屬于農業旅游。

二、農家樂發展動因

農家樂是在現代旅游者追求“生態”和“個性”多樣化的需求下產生的地域農業文化與旅游邊緣交叉的新型旅游形式，是現代旅游文化中的一項新事物。在日本、新加坡和歐美的一些發達國家，農家樂已具有相當規模，并且己走上規范發展的軌道，顯示出極強的生命力和發展潛力。目前在我國發達地區的一些大中城市周邊交通便利的農業地帶，農家樂也發展紅火，如浙江余華石門農場的自摘、自炒茶園和觀光果園，長豐縣的草莓采摘園等，憑借項目獨特，既可游覽觀光，又可操作度假的優勢，開發后都獲得成功。顯然，農家樂能成功發展起來，實際上是依賴于廣深的社會經濟背景而厚積薄發的。農家樂發展動因可歸納如下：

1）農家樂的出現是后工業文明社會渴望己久的回歸自然的 旅游 主題

擁有輝煌工業文明的后工業社會，正在失去與自然的和諧相依。城市人口膨脹、高樓林立、交通堵塞、環境污染，這些日益嚴重的城市問題疏遠了人與自然、人與人之間的距離，緊張、煩躁壓迫著現代人的神經。而與此形成強烈對照的是鄉村田園撲面而來的泥土氣息與花香，廣闊的土地和清新的綠色食品，這種差異對久居城市的人形成強烈誘惑。加之，我國城市居民過去有“上山下鄉當知青”的特殊歷史經歷，尋根追跡的潛意識驅使他們尋找一個恰當的時機與方式回歸鄉村自然，于是“當一天農民”、“插隊落戶”等農家樂項目一推出便受到歡迎。

2）農家樂開發是我國旅游產品結構優化調整的客觀要求

隨著旅游業發展的深入及游客需求的不斷變化，游客已不滿足于走馬觀花、飽受疲勞之苦的簡單觀光旅游產品，對眾多選題相似、表現手法雷同的主題公園也不再感到新鮮，這在客觀上要求對我國旅游產品進行結構優化調整，尤其在旅游業起步早、發展速度快、且地區經濟基礎較好的旅游地，游客對參與性強，集知識、娛樂、享受為一體的旅游產品的需求更為迫切。鑒于我國人均收入水平還未達到大量推出度假產品的階段，農家樂以其距離短、消費實惠、既能觀光、又能度假的特點，正好可以成為觀光產品向度假產品過渡并實現良好結合的旅游開發形式。

3）鄉村旅游開發是扶貧的選擇方式之一

我國是一個農業大國，農村面積廣大，農業經濟發展水平不均衡，許多山區、半山區的農村還處于經濟落后、生活貪困的狀況。經濟落后對于發展農業經濟不利，但對于發展旅游業而言，經濟不發達的農村恰好具有發展旅游的優越條件。正是因為經濟發展滯后，使得現代文明尚未輻射到這些貧困地區，資源得不到大規模開發利用，相對經濟發達地區保存得較為完整；農業耕種沒有條件采用機械化操作，就能大量保存了傳統農業耕種方式；商品經濟不發達，使得當地民俗原始，民風淳樸，這一切對于發展農業經濟不利的條件和因素卻成為具吸引力的鄉村旅游資源。在這些地區發展鄉村旅游，不需過多投入資金興建旅游接待設施，只需稍加改造食宿接待設施和標準以達到城市衛生水平，就能極好地迎合城市人追求“自然本色”旅游時尚，對當地居民而言開展鄉村旅游能快速發展經濟、脫貧致富，對政府而言能極好地落實抉貧政策，取得良好的社會和經濟效益，因而在旅游者、當地居民、政府三股力量作用下，鄉村旅游在我國迅猛興起。